Notre Cuisine

Les produits locaux et de saison sont au cœur de l’expérience dînatoire à Palazzo Tafuri. Légumes du terroir, poisson de la mer Ionienne ou caviar, capocollo à cuisson lente de 48 heures sont parmi les délices gastronomiques auxquels vous pourrez goûter. Une cuisine authentique avec une touche de raffinement français.

Le Chef

Le chef Antonio Capoccello, originaire du Salento, a vécu et travaillé dans divers pays avant de revenir dans les Pouilles. Son approche inventive et durable de la cuisine s’inspire de cette philosophie : « J’adore créer en amalgamant les différentes saveurs du monde. »

Antonio Capoccello, Chef Emergente dell’anno

L’espace intérieur

La cour à ciel ouvert

Réservation

Pour déjeuner, le restaurant ouvre à 12h30.
La cuisine ferme à 14h30.
Pour dîner, le restaurant ouvre à 19h30.
La cuisine ferme à 22h30
Strictement sur réservation.
Téléphone

+39 342 0933623

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